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不只有方便面和压缩饼干!日本人还在囤各种各样的防灾食品...
2022-06-21

新冠肺炎来袭,超市最紧俏的两样商品要数新鲜蔬菜和方便面莫属,在肺炎刚刚爆发时,超市里被抢购一空的方便面货架就毫无悬念地登顶热搜,香菇炖鸡面的报复这个段子,在国内网路上流传甚广。

为什么大家都抢方便面呢?一来是好吃。二来是方便面保质期扛得住,便于保存。三来是方便面比较轻,方便运输。

小编一直以来提到非常时期的食物,脑子里就是大白菜、方便面、压缩饼干这几样,直到看了一期介绍日本防灾食物的节目,才知道原来防灾食品可以被做成这么多种类,只看包装,甚至看不出来是防灾食品。

这是是某家TOKYU HANDS(日本最大杂货连锁百货)售卖防灾用品的货架。

咖喱饭保质期长达3年,不用加热可以吃。

这样一瓶常见的大桶矿泉水,保质期可达7年。

能保存7年的饼干,包装上还贴心地用大字标明了食物所含的卡路里。

最常见的日式牛肉饭配有自加热包装,灾难时也能吃到热气腾腾的好饭。

不是图片欺诈,拆开试吃后,牛肉的分量也是相当足够

虽说品种多样,但根据富士经济市场研究公司与日本《东洋经济》周刊统计,日本防灾食品中,

占比前三的食物种类依然是米饭(41.8%)、面包(16.6%)、保存水(15.3%)。除此之外还有饼干、熟食,甚至还有专门为老人儿童研发出的流食食品。

可以喝的饭团,不会弄脏手,保质期可达1年

无水也可咽下的防灾食品LIFE JELLY

2019年日本相日防灾株式会社职员投票得出的非常食榜单中,TOP5分别是

尾西Alpha米饭、新食缶BAKERY面包、格力高Bisco黄油夹心饼干保存版、SATAKE魔法米饭、Bo-LoGNE面包罐头版。

日本著名牛肉饭连锁餐厅吉野家也推出了保存时间长达3年的罐头盖饭,除了还原原汁原味的牛肉饭,

还有姜烧猪肉、猪肉、烧鸡、牛烧肉和醃烤鯖鱼这五种选择,每罐售价810日元(约52元),一经发售就抢购一空。

根据油管博主Ryuuu TV和木下大胃王的试吃报告,吉野家的罐头饭非常好吃!

虽然50元一罐的价格在餐厅加点钱可以买两碗牛肉饭了,但想想在灾难时能吃到熟悉的牛肉饭味道,也觉得蛮值得了?

吉野家牛肉饭罐头开罐还不错

木下大胃王也表示好吃

防灾食品中还会有非常精致的甜点,有人可能会说,这时候有口饭吃就不错了,还分什么主餐甜点?可是人类在摄入甜点时,大脑就是会自动分泌多巴胺,让人感觉到快乐幸福,

这不仅会降低灾难时的恐慌感,更可以安抚在此时惊慌失措的儿童。

可长期保存的罐头和羊羹

这类防灾食品在日语中写作“非常食”,顾名思义,就是非常时期内吃到的食品,为什么日本能有如此丰富的防灾食品种类,原因想想其实也非常简单,日本作为一个地理位置特殊的岛国,自然灾害频发,强烈的危机感促使日本在防灾意识方面尤为重视。

最最重要的是,这些防灾食品,并不是冷冰冰没有味道要用水强压下去的压缩食品,而是在口味保存上下足了功夫,有些食物甚至近似于售卖的新鲜食品。

日本综艺《月曜夜未央》就曾经出过一起“因为过于好吃而要等上3个月的”非常食特辑,在节目中,

他们为了验证防灾食品的味道等级,特意邀请了品尝街头美食40年的料理评论家山本益博。邀请他在节目收录中试吃三款防灾用食品。

第一款就是之前上榜的

Bo-LoGNE丹麦面包罐头版。这款面包的保存时间是2年,在购买网站上,这款面包也获得了好评。

一共有原味、巧克力、枫糖三种口味。

评论都表示真的炒鸡好吃

试吃后,评论家也给出了”好吃”的结论,并且给出了一个压倒性的好评,

“这和街上卖的面包几乎已经没有区别了。

很松软,也很香。

很有小麦的香味。

层次明显,色泽金黄,这款如果直接拿出来,也没人能想到是能放两年之久的面包吧。

第二款是魔幻意大利面,

这是一款只需要加热水就能享用的意大利面,和泡面很像。

先加水把面泡软,然后加料包,调出奶油酱汁。这款速食意大利面由真正的意大利面材料做成,

竟然可以保存五年之久,真的神奇。

试吃之后,

面条的弹性令人惊讶!评论家称,这款面非常非常美味,平时登山、远足的时候来上一包,应该也相当惬意,

言外之意是这款面做防灾食品真的屈才了。

令小编感动的是这款意大利面也没有包装欺诈

最后一款,国内的小伙伴应该相当熟悉,

自热版中华丼,和海外留学生熟悉的“方便火锅”属于亲戚,都是利用化学放热原理加热食物。2017年,美国一寄宿学校学生还因为食用方便火锅触发校园报警器上过新闻,在国外,自包装发热食物还算很新鲜的。

小编接触过的方便火锅一般是在包装外注入冷水发热,一般10多分钟就好了,

这款中华丼可能是考虑到灾难中水源不足的因素,在包装内配上了发热溶液,不需要额外加水,要等上30分钟(节目时间),饭才加热完成。

然后撕开配料包浇在白米饭上,就可以吃了!这款中华丼的保存时间是3年零6个月。

浇头里香菇和竹笋放大后看起来也还是很新鲜的样子,只看图片完全想不到这是防灾用的可以存放3年之久的盖饭。

“灾难时期,如果有这个级别的饭出现的话,大家应该会很感动地说“很好吃吧”。

噗,如果把自加热食品也放在里面,不考虑保质期的话,突然觉得中国按这个标准也能涌现出一批防灾食品,毕竟我们不仅有方便米饭,还有方便火锅、方便冒菜、方便钵钵鸡……(中华美食的博大精深)。

另外美国军方还有可以存放二三十年的罐头和蛋糕作为应急食品,不过那个无论是从形状或者试吃报告来说都比较一言难尽,感兴趣可以自行搜索一下。

除了味道,

防灾食品厂商在包装上也做了最大化的考虑,比如刚才的中华丼,这款食物的外盒既是外包装,又是加热过程中必备的容器。

盒子一点也没浪费,刚刚好

罐头面包的罐头也考虑到了消费者在极端条件下,

手边的工具可能十分有限,所以改进成了易打开,吃起来不脏手的设计。

面包的最下端有纸托,吃起来不会弄脏手

古人说,民以食为天,

这些防灾食品所代表的不仅是一份果腹的餐食,更是灾难到来之际的一丝温暖、一份尊严,一缕希望。目前国内也有一些食品厂商在做类似的食品,但范围集中在户外或军事方面,主打防灾食品的厂商较少。虽不知在疫情后,中国的食品厂商是否也会推出防灾类的食品,但邻国日本在防灾食品背后所透露出的细节和考量,却值得让人深深思考。

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